新版首页 网站地图
营养价值健康饮食烹饪技巧饮食禁忌急救常识健康常识男性健康女性健康睡眠常识排行榜
生活妙招野史密闻人际关系时间日期经营婚姻恋爱宝典外遇出轨节日大全美容护肤风俗习惯
皮肤保养减肥食谱头发护理避孕常识孕妇食谱传统文化幼儿教育育儿知识相术大全网络用语

孕妇能吃鸡精吗?鸡精和味精的区别
2015-03-29 00:30:00 来源:美容美体 】【】 热度:175

市场上的鸡精产品良莠不齐,消费者购买时要注意甄别,主要看其中的味精含量。

孕妇能吃鸡精吗?鸡精和味精的区别
孕妇能吃鸡精吗?鸡精和味精的区别

鸡精的危害

鸡精不是从鸡身上提取的,它是在味精的基础上加入化学调料制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味,故称鸡精,不过鸡精比味精更鲜。从卫生角度讲,鸡精对人体是轻微有害的,在烹调时,如果加入过多鸡精,则会导致人体在短时间内摄取过量的谷氨酸钠,超过机体代谢能力,直接危害人体健康,重则引起食物中毒,甚至致癌。

并非所有的菜肴都适合加鸡精,炖煮、排骨等本身具有鲜味的食物时,加入鸡精会让食物走味,影响菜的味道。这时可以选用普通味精等调味品代替。还有一点需要注意的是,鸡精含核苷酸,它的代谢产物就是尿酸,所以有(心脏或者免疫系统疾病皮肤病,肝病)患者做饭决不能放鸡精。

鸡精虽然鲜美但几乎没有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质脂肪,吃多了会导致身体肥胖。鸡精中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维,长期食用易导致身体亚健康

科学调查认为,鸡精食用量对人体,尤其是老年人、女性的健康有重大影响。

孕妇能吃鸡精吗

从卫生角度讲,鸡精对人体是无毒无害的,孕妇可以适当吃鸡精,但不宜多。鸡精是一种复合调味品,它的基本成分是在含有40%的味精基础上,加入助鲜剂、盐、糖、鸡肉粉、辛香料、鸡味香精等成分加工而成,更含有多种氨基酸。主要由谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、食用盐、鸡肉、鸡骨粉或浓缩抽取物为基本原料,添加香精(或不添加)、赋型剂,经混合、制粒、干燥而成的一种复合调味料品。

鸡精在烹饪过程中,对使用它的条件,较味精要宽松许多。鸡精可以用于任何味精的使用场合,适量加入到菜肴、汤、面食中,均有较好的增鲜作用,尤其是在汤中火锅中加入鸡精熬制,其香气、滋味相互适应,令人食欲大开。但在烹调时,如果加入过多鸡精,则会破坏菜肴原有的味道而影响口味,怀孕期间孕妇的饮食最好保持清淡,最好少吃鸡精等调味品。

鸡精和味精的区别

很多人认为鸡精和味精都是起调味作用的作料,没有什么差别。但实际上,两者在营养价值和口感上都有较大的不同。

鸡精和味精的区别主要在于:味精中的主要成分是谷氨酸钠,它味道鲜美,可用以调味,但却没有什么营养,所以说味精只是一种比较绿纯粹的调味剂。而鸡精中尽管也含有比重很高的味精成分,但是其中含有的营养物质要比味精多。优质的鸡精是用新鲜的鸡肉、鸡骨、新鲜鸡蛋为主料,通过蒸煮、减压、提汁等多重工序,再配以味精、糖、盐、鸡肉粉、香辛料、香精等多种辅料复合而成的。鸡精除味道更加鲜美外,营养价值也远比味精高,适宜多种场合的使用。

温馨提示:

1、市场上的鸡精产品良莠不齐,消费者购买时要注意甄别,主要看其中的味精含量。

2、由于鸡精中本身已经加入过食盐,因此在使用鸡精做菜时要注意少盐。

转载请注明来源:常识大全网 http://www.wjjdz.com

更多精彩内容 -> 查看新版:【生活常识大全网】【手机版

上一篇】【下一篇】 返回栏目:【 -> 母婴保健 -> 孕妇食谱

科学饮食,健康生活,家有妙招,快乐生活一点通,生活小常识大全网! 责任编辑:常识网
】【打印 【】 【关闭】 【返回顶部
上一篇孕妇能吃板栗吗?板栗的营养价值 下一篇钙片什么时候吃吸收最好?孕妇钙..

热门栏目

最新主题

精华推荐

怀孕期间能吃海蛎子吗?孕妇可以吃海蛎子吗

怀孕期间能吃海蛎子吗?孕妇可以
海蛎子的生物学称呼叫牡蛎,是海洋中常见的贝类,南粤称"蚝",闽南称"蛎房",北方..

孕晚期需要去胎毒吗?孕晚期吃什么去胎毒

孕晚期需要去胎毒吗?孕晚期吃什
胎毒是产后急性过敏重症的俗称,主要反映为各种皮肤变态反应,例如浔麻疹、泡疹等,这种反映通常出现在..

孕妇能吃麻辣烫吗?怀孕能不能吃麻辣烫

孕妇能吃麻辣烫吗?怀孕能不能吃
孕妇尽量少吃或者不吃麻辣烫,因为麻辣烫是辛辣热性作料。辣椒、花椒、胡椒、小茴香、八角、桂皮、五香..

孕妇怀孕可以吃海蜇吗?怀孕期间能吃海蜇吗

孕妇怀孕可以吃海蜇吗?怀孕期间
孕妇能吃海蜇吗?孕妇吃海蜇好吗?孕妇尽量还是少吃海蜇,要吃也一定要煮熟再吃,吃一点对宝宝还是没事..

怀孕32周的营养食谱-怀孕32周的饮食注意事项

怀孕32周的营养食谱-怀孕32周的饮
怀孕第32周的孕妈妈应该多补充维生素K,维生素K是参与血液凝固的一种重要物质,如果人体缺乏维生素K,就..

孕妇吃什么对胎儿智力好?怎样让宝宝更聪明

孕妇吃什么对胎儿智力好?怎样让
每个做父母的都希望宝宝能够聪明健康,所以孕妇在怀孕期间补充营养是很有学问的,下面说说孕期需要为胎..

孕妇能吃河蚌吗?孕妇可以吃河蚌吗

孕妇能吃河蚌吗?孕妇可以吃河蚌吗
河蚌的肉质鲜美,富含蛋白质,孕妇适量吃一些是可以的。不过这类贝类的海产品不好清洗,清洗方法不得当..

孕妇可以吃白木耳吗?孕妇能不能吃白木耳

孕妇可以吃白木耳吗?孕妇能不能
银耳性平,孕妇是可以喝的。现在很多大医院每天都给孕妇提供一餐银耳汤。银耳90%是胶原蛋白,对皮肤很好..

孕妇吃柚子好吗?孕妇吃柚子的好处与食用禁忌

孕妇吃柚子好吗?孕妇吃柚子的好
金秋十月柚子上市,让多少人垂涎,那么孕妇可以吃柚子吗?孕妇吃柚子好吗?到底孕妇能不能吃柚子?孕妇..

怀孕38周的营养食谱-怀孕38周的饮食注意事项

怀孕38周的营养食谱-怀孕38周的饮
怀孕第38周要继续频繁地吃东西,每次少吃,要吃得有营养。喝水、牛奶和果汁来保持体内水分,不要喝碳酸..

生活服务

热门关注

精美图文

什么鸡汤适合孕妇喝 推荐三种疗效食谱

什么鸡汤适合孕妇喝 推荐三
孕妇喝鸡汤是完全可以的,喝鸡汤确实对孕妇的身体是有帮助的!那么孕妇适合喝什么..

孕妇能吃畸形草莓吗?如何挑选草莓

孕妇能吃畸形草莓吗?如何
近年来由于大棚种植草莓的普及,很多草莓不能正常生长,在市场上出现了很多畸形的..

孕妇能吃草莓吗 吃草莓的好处

孕妇能吃草莓吗 吃草莓的好
孕妇能吃草莓吗-草莓的营养丰富,是很多人钟爱的水果之一,不过对于孕期的准妈妈来..

孕妇能吃草莓吗 草莓的营养成分

孕妇能吃草莓吗 草莓的营养
孕妇能吃草莓吗-草莓的营养丰富,是很多人钟爱的水果之一,不过对于孕期的准妈妈来..

孕妇吃什么水果宝宝皮肤白

孕妇吃什么水果宝宝皮肤白
孕妇吃什么水果宝宝皮肤白?夏季正值各种水果上市,孕妇需要细心挑选适合自己吃的..