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荷包蛋怎么煮不粘锅 荷包蛋怎么煮不散花
2018-05-06 18:12:33 来源: 】【】 热度:4113

鸡蛋是一种非常有营养而且美味的食物,而荷包蛋也是大家喜欢吃的,可是有些朋友很苦恼,煮荷包蛋的时候要么就是鸡蛋散了,成了蛋花汤,要么就是粘在锅上,不好清洗,而且,荷包蛋一旦散花了,就失去了荷包蛋的意义,不用着急,其实,煮荷包蛋并不难,只要你掌握了下面这些技巧,就可以煮出完整的而且不粘锅的荷包蛋,还是一起来看看吧。

方法/步骤

1、铁锅里放水,烧开烧滚,水稍多点,但也不要太多,以淹没鸡蛋为好,太少了容易让鸡蛋贴在锅底,太多了浪费时间和煤气。

2、鸡蛋3只,先打在碗里。——为什么先打在碗里,这是鸡蛋煮得完整的关键,如果直接打在开水里,鸡蛋因为重力的作用,就被拉长了,从而导鸡蛋严重不规则。

3、水烧开后,端起碗倒进锅里,倒时尽量贴近水面。3个鸡蛋分别倒在空的地方。倒的时候火不要调小,一直烧着。

4、水再次开后,将火调至小火,慢慢烧。此时不要用铲刀铲,一直待鸡蛋凝固,大约需要2-3分钟。

5、待鸡蛋半凝固后,用铲刀轻铲,将鸡蛋翻个面;继续小火烧煮1-2分钟。

6、关火,在碗里放些白糖红糖,将荷包蛋盛到碗里。鸡蛋香香的,很完整、漂亮,汤水甜甜的,很好吃!

注意事项

最好选择散养的草鸡蛋,蛋黄很黄很香!

如果鸡蛋很多,可以打一个碗里,倒一次,这样碗就只需要一只了。

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